【食品】大迷惑 米国民の健康志向 「アサイー」急騰 産地ブラジルの主食奪う［09/05/19］
- 1 ：やるっきゃ騎士φ ★：2009/05/19(火) 10:11:34 ID:???
- 米国でブルーベリーに似た紫色の果物「アサイー」への需要が急増している。 圧倒的な人気を誇るトーク番組の司会者、オプラ・ウィンフリーさん（５５）が「スーパーフード」 として紹介したためだ。原産地ブラジルでは、何世代にもわたってこの果実を主食としてきた アマゾン川流域の住民らが、急激な価格上昇に困惑している。 ◆輸出５３％増加 イリノイ州の調査会社スピンズによると、２００８年に減量、体力増強、老化防止の目的で米国人が アサイーに支出した金額は１億４００万ドル（約９９億５８００万円）に上る。 主要産地、ブラジル・パラー州からの０８年輸出高は５３％増加。全生産量の約４分の１が輸出に 回された。ブラジル農牧研究公社のデータでは、卸売価格が１０年間で６０倍に高騰した。 一方、過去５年間の生産量はあまり増えていない。 ウィンフリーさんは今年２月、番組のゲストに心臓外科のメフメト・オズ医師を指名。 オズ医師が「老化防止」の食材としてアサイー、ブルーベリー、トマトを勧めていることに興味を 持ったからだ。オズ医師は「アサイーにはブルーベリーの２倍の抗酸化物質が含まれる」などと 話した。ウィンフリーさんは自分のウェブサイトで、皮膚科専門医による「スーパーフード１０」リストを 引用。その中にもアサイーが含まれる。 アサイーの果実はブルーベリーに似ているがヤシ科の植物で、和名はワカバキャベツヤシ。 アマゾン流域では果実をつぶしてペースト状（パルプ）にし、キャッサバのほか肉や魚、干しエビなどと 一緒に食べる。果肉には鶏卵や牛乳よりも高い割合でタンパク質が含まれるほか、豊富なアントシアニン、 抗酸化物質、ビタミンＥ、同Ｂ１、カリウムなどが含まれる。骨や筋肉の強化、長寿や免疫システムの 健全化にも効果があるとされ、パラー州政府はアサイーの消費を奨励している。 ◆増えない収穫 ブラジルでは収穫量増加を目指しているが、効果は上がっていない。農牧研究公社のアルフレッド・ オヤマ・ホンマ研究員は川沿いでの農地確保が難しいという。「アサイーヤシは他の木々に 囲まれている場合に最も生産性が高い。また、大量の水が必要」とホンマ研究員。 首都ブラジリアの北方１８００キロのイガラペ・ミリ村でキャッサバを売って生計を立てている フランシスカ・ネビスさん（６８）は、以前は１日２回食べていたアサイーだが、今ではぜいたく品だと こぼす。「地球の裏側に住む人々にも食べてもらえるようになったのはうれしいけれど、アサイーなしで 暮らすことは考えられない。なぜ何も知らない人々がアサイーの錠剤を飲むために、私たちが 苦しまなければならないの」と嘆いた。 ソースは
※まつりか ジャスミンの花の乾燥したものを使う
※さくな ぼたんぼうふう
※べにばな はちまちばな、たままばな
※ふじまめ うくまーみ
※びわ 乾燥した砂利の多い土壌
※ひはつ
※つわぶき ちふぁふぁ
※椎茸 チヌク
※クミスクチン
※くこ
| 栽培は容易で、樹勢が強く、環境や条件が良いと良く繁茂する やせ地でも育ち、土質は特に選ばないが、日陰地や湿気の多い場所は適さないので、日当たりの良い、乾燥した場所に植える 萌芽力が強く、切り込んでも芽を出すので、植え付けは、3月下旬〜11月下旬までが良いが、夏の時期は避ける 植え付け穴には、特別に元肥も不要で、細かい枝などを取って植える 植え付け後、2〜3年は実付きが悪いが、実が付き始めると年ごとに多く付くようになる 実付きの良否は、固体差が大きく、植える場合には、実付きの良い株を選んで植える 剪定は、2月頃で、秋に花芽がついているので強い剪定は避け、細い枝、徒長枝を剪定して、通風、各枝に日が当たるような剪定をする 施肥は、特別必要は無いが、窒素過多は茎葉は繁茂するが実付きは悪くなる 年に1度堆肥、腐葉土などの有機肥料を混ぜる程度 病害虫は、5月下旬以降の、ウドンコ病がよく発生するので、5月中旬頃から、カラセン水和剤を2週間おきに3〜4回散布する アブラムシ、テントウムシダマシ、その他に葉を食害する虫が発生するので、マラソン乳剤、ディプテレックス乳剤を散布して駆除する 殖やし方は、3月下旬頃に、太めの枝を約15センチに切り、挿し木で殖やす 若木の挿し木は、葉を摘み取って挿し木をする、また、株分け、採り木で殖やす 栽培は、庭木として棚仕立て、アーチ仕立て、株仕立て、大株の根部で盆栽仕立ても面白い | ||
| クコの利用法は多く、柔らかい若葉は、クコ飯やおひたしにして食べる また、葉や細い茎は、細かく刻んで陰干しで乾燥して健康茶の、クコ茶に、根の皮は乾燥して、漢方薬の、ジコッピ（地骨皮（じこつび））、果実は乾燥して、 枸杞子（くこし）と呼ばれ、クコ茶や地骨皮（じこつび）は、糖尿病などの生活習慣病に、枸杞子（くこし）は、料理や薬用酒にして、滋養強壮に |
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